アルコラッジョの料理 [公式]

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素材選び・鮮度・サービスの充実にこだわったアルコラッジョ自慢のお料理

アルコラッジョでは素材の産地や大きさ・品種など細かい部分まで吟味し、全食材をシェフ自らが仕入れます。食材を選ぶ基準は「高い＝よいもの」だけではありません。産地や製法による質の違いを見極め、新鮮なものだけにこだわります。また特別な1日を彩るお料理は、ただ美味しいだけでは不十分だと考えます。お客様に本当の美味しさを届けるために、徹底した温度管理のもと熱々のうちにゲストの皆さまに提供します。1つのテーブルを充分な人数で、サービスの充実にも力を入れています。