ampersandの料理 [公式]

Official Photos

旬の食材を採り入れ、和の料理の心を忍ばせた「ヌーヴェル キュイジーヌ ジャポネ」

手元に届いた時の華やかさ、香りなど、ゲストに感動を与える料理の数々。食材の旨味を活かすために、旬の食材を採り入れることを大切にし、フレンチの技法と和の季節感や味わいを掛け合わせた自慢の料理でゲストをおもてなしいたします。隣接キッチンから届く料理は、1℃、1秒にこだわって絶妙のタイミングで提供いたします。全国でレストランや料亭、ワインショップなども運営している『食』にこだわったエスクリグループの味を是非お楽しみください。