18の料理 [公式]

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100組100通りの想いを込めて創るこだわりの料理はゲストからも大好評

全てのカップルと打ち合わせを行い、1組1組に”らしさ”溢れるコースを提案するシェフの井上。18 アンウィット Ｐｒｏｄｕｃｅ ｂｙ Ｃａｓａ ｄ’ Ａｎｇｅｌａではほぼ全てのご結婚式がオリジナルメニューでゲストをおもてなししている。料理を通じてゲストをおもてなしすることにこだわりを持っている井上シェフだからこそできるコースの数々。フレンチの枠にとらわれないお料理はブライダルフェアで実際に確かめてみて。

本場フランスや名高いレストランで修業を重ねた輝かしい経歴をもつ井上武氏

井上武氏は、フランス料理老舗店・1つ星レストラン「銀座レカン」にて6年間修業後、その実力をかわれ、横浜元町の老舗「霧笛楼」副料理長に就任。平成7年には「湘南鎌倉クリスタルホテル」の総料理長として抜擢され、婚礼、宴会、レストラン全般の統括総料理長として活躍。その後、フランス・パリにある1つ星レストラン「ドミニク・ブシェ」、パリ5つ星ホテル「ブリストル」で新たに腕を磨き、令和4年にはハワイのイタリアンレストラン「ベルニーニホノルル」にてエグゼクティブシェフとして着任。そして新たに令和6年、「株式会社クリスタルインターナショナル」の料理顧問として全体を統括するに至る。同式場のメニュー監修にも携わっており、舌の肥えたゲストを満足させたいおもてなし重視派はお見逃しなく！