KKRポートヒル横浜の料理 [公式]

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厳選された旬の食材を使用したコース料理でゲストをおもてなし

1日2組限定で、同時間にウェディングが行われていないのでキッチン＆シェフ、サービススタッフが全力でふたりの特別な一日をきめ細やかにサポートさせて頂きます。おもてなしのコースは本格フレンチと和洋折衷をご用意しております。シェフと直接相談のうえ、ふたりの思いに寄り添ったカスタムオーダーも可能で、ふたりゆかりの地の食材を使ったり、名物料理を提供したり、と要望にそってアレンジいたします。郷土の料理を味わいながらゲスト同士の会話に花が咲くので、家族会食を検討されているふたりにもオリジナルメニューをおすすめします！ぜひ気軽にご相談ください。

【料金】9,900円(税込)

アミューズ/フォアグラと若鳥のゼリー寄せ
オードブル/彩り野菜をのせたサーモンのカルパッチョ
スープ＆魚料理/ビーフコンソメロワイヤル　海の幸と共に
口直し/ソルベ
肉料理/牛ロースのロティ　レフォールソース
デザート/季節の果物・バニラアイス
パン2種
食後の飲物

【料金】12,100円(税込)

アミューズ/海の幸のトマトゼリー寄せ
オードブル/彩り野菜をのせたサーモンと鯛のカルパッチョ　紅白仕立て
[選べる]スープ/コーンクリーム・コンソメ
魚料理/すずきのポワレ　フィヨルドルビー入りブールブランソース
口直し/ソルベ
肉料理/牛ロースのロティ　わさび添えグレイビーソース
デザート/季節の果物・バニラアイス
パン2種

【料金】14,300円(税込)

アミューズ/魚貝のタルタルとオマール海老の菜園仕立て
オードブル/フォアグラのムース
[選べる]スープ/パイ包みのスープ(コンソメ・ミネストローネ・クラムチャウダー)
魚料理/真鯛と鮑の蒸気蒸し　フィヨルドルビー入りブールブランソース
口直し/ソルベ
肉料理/和牛もも肉のグリエ　季節の温野菜添えマッシュルームソース
デザート/ティラミスのアイス　果実と共に
パン2種

【料金】17,600円(税込)

アミューズ/フォアグラのテリーヌ　ミルフィーユ仕立て
オードブル/オマール海老と彩り野菜の菜園仕立て
[選べる]スープ/・コンソメ・かぼちゃのポタージュ・トマトのガスパチョ
[選べる]魚料理/・舌平目と帆立貝のマリアージュ　フィヨルドルビー入りブールブランソース
　　　 ・鮑のステーキ　海藻風味のバターソース
口直し/ソルベ
肉料理/和牛もも肉のグリエ　フォアグラのポワレ添え　アミガサ茸ソース
デザート/季節の果実とバニラアイス・ブランマンジェ
プレミアムブレッド2種

【料金】14,300円(税込)

前菜(和)/祝い膳　海老水仙・百合根博多・薩摩俵・鶏鉄扇・一口山桃流し
お造り(和)/お造り3点盛合わせ　三崎まぐろ・勘八・牡丹海老
お椀(和)/天使の海老と四季彩饅頭の清汁仕立て
魚料理(洋)/真鯛のポワレ　シブレット風味のバターソース
口直し/ソルベ
肉料理(洋)/牛ロースのロティ　わさび添え　グレイビーソース
[選べる]食事(和)/祝い赤飯・鯛めし・握り寿司三貫
　　　　　　　　留椀
デザート/季節の果物

【料金】17,600円(税込)

先付け(和)/高嶺豆腐
前菜(和)/海と大地からの恵み
　　　　寿お多福豆・子宝巻・手長海老・梅の雫・稲荷寿司・林檎博多
お造り(和)/厳選お造り5点盛合わせ
　　　　三崎まぐろ・真鯛・鮑・勘八・牡丹海老
お椀(和)/彩饅頭と紅白素麺の清汁仕立て
魚料理(和)/鰆の木の芽焼き
口直し/ソルベ
肉料理(洋)/和牛もも肉のグリエ　フォアグラのポワレ添え　アミガサ茸ソース
[選べる]食事[和)/祝い赤飯・鯛めし・握り寿司三貫
　　　　　 　 椀物
デザート/抹茶アイス　寿仕立て

【料金】22,000円(税込)

アミューズ/フォアグラのフォンダン　ソースペリグー
オードブル/蟹のシャルロット　キャビア添え
スープ/コンソメアンクルト
魚料理/カナダ産オマール海老のポッシェ　旬野菜を添えて
口直し/グラニテ
肉料理/宮崎県産黒毛和牛のグリエ　季節の温野菜を添えて
デザート/横濱発祥プリン・ア・ラ・モードにアイスクリンを添えて
2種のパン