セント・ラファエロチャペル御堂筋の料理 [公式]

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50種類の前菜からゲストのことを想い浮かべながら選べる「50のキセキ」が話題！

感謝の想いを乗せた旬の美食を生み出すのは、フレンチをはじめとする名レストランで修行を積んだシェフたち。 フランス産のホロホロ鳥やフォアグラ、シャラン産鴨、北海道で水揚げした魚や四国の新鮮野菜。 そして味わいにごだわった上質の和牛などのメインを飾る素材。 各地から取り寄せた厳選素材に確かな腕が加わったプレミアムなコースは、食通のゲストをも唸らせるおもてなしに。

本場フランスや名高いレストランで修業を重ねた輝かしい経歴をもつ井上武氏

井上武氏は、フランス料理老舗店・1つ星レストラン「銀座レカン」にて6年間修業後、その実力をかわれ、横浜元町の老舗「霧笛楼」副料理長に就任。平成7年には「湘南鎌倉クリスタルホテル」の総料理長として抜擢され、婚礼、宴会、レストラン全般の統括総料理長として活躍。その後、フランス・パリにある1つ星レストラン「ドミニク・ブシェ」、パリ5つ星ホテル「ブリストル」で新たに腕を磨き、令和4年にはハワイのイタリアンレストラン「ベルニーニホノルル」にてエグゼクティブシェフとして着任。そして新たに令和6年、「株式会社クリスタルインターナショナル」の料理顧問として全体を統括するに至る。同式場のメニュー監修にも携わっており、舌の肥えたゲストを満足させたいおもてなし重視派はお見逃しなく！